Studio per la Formazione, Consulenza e Sicurezza sul Luogo di Lavoro

Dott. Bettarello Geom. Michele

Aggiornamento del PIANO DI AUTOCONTROLLO H.A.C.C.P

(D.Lgs. 193/07 e Regolamento CE 852/04)

obbligatorio dal 13/06/1998

Il servizio include l’integrazione e l’aggiornamento del piano HACCP esistente con le parti mancanti o non adeguate alla nuova normativa comunitaria in materia di sicurezza e igiene degli alimenti (“Pacchetto Igiene” – Regolamento CE 852/2004). Per verificare il piano di autocontrollo, è necessario leggere e controllare tutto il documento: la revisione risulta essere complessa nella maggior parte dei casi. La consegna del manuale HACCP avverrà presso sede aziendale a cui seguirà breve spiegazione delle procedure operative per la corretta implementazione dell’autocontrollo.